Kom thuis in de grootkeuken met CVO Brussel
Inschrijven
Werk je al in de sector?
Dan hoef je misschien niet alle lessen te volgen. Bij ons stel je à la carte een lespakket samen.
Meer infoAndere opleidingen
Ontdek ook
Restaurant en keuken Traiteur Specialisaties en stages Brood en banketWil jij de helper zijn die de keuken overeind houdt, maar ook dieetmaaltijden perfect klaarmaakt? Dan is de opleiding grootkeuken iets voor jou.
In de grootkeuken liggen de kansen voor het grijpen. Sluit je aan bij een goed geolied team: van de grootkeukenmedewerker die nauwkeurig schoonmaakt, wast, schilt, snijdt en kookt, tot de grootkeukenhulpkok die meehelpt bij de distributie en de bereiding van de gerechten. Wie weet schop jij het vervolgens wel tot een steengoede grootkeukenkok die moeiteloos ovens en steamers bedient, of zelfs tot grootkeukenverantwoordelijke?
Leer portioneren, schikken en presenteren. Maak indruk op diëtisten met geweldige dieetmaaltijden. Leer je voor 100% inzetten voor een succesvolle dienst. En kom thuis in de grootkeuken, met CVO Brussel.
Culinaire talenten die over veel verantwoordelijkheidszin en een sterke teamgeest beschikken, draaien moeiteloos mee in grootkeukens.
Ja maar, is daar vraag naar?
Grootkeukens zijn de toekomst. Je kan immers niet alleen aan de slag in de horeca, maar ook in de talloze rusthuizen, ziekenhuizen en OCMW-keukens die voortdurend uitbreiden! Het zijn boeiende leeromgevingen waar je duizend verschillende vaardigheden aanleert.
Is het wel voor mij?
Is voeding één van jouw passies? Hou je van de kick om snel goed werk af te leveren? Wil jij de helper zijn die de keuken overeind houdt, maar ook dieetmaaltijden perfect klaarmaakt? Dan is de opleiding grootkeuken iets voor jou.
Van werknemer tot zelfstandige, van beginner tot semi-professioneel: bij ons leer je de kneepjes van het vak en scherp je je techniek aan.
Docenten
Ik ben leerkracht voeding bij CVO Brussel. Ik heb mijn ervaring vooral in de catering opgedaan. Ooit gaf ik een workshop koken bij een toenmalige klant en ontdekte zo mijn liefde voor lesgeven. En toen ging de bal aan het rollen.
Cvo Brussel is een school die me het vertrouwen geeft om boeiende projecten met cursisten uit te werken. Dat motiveert! Zo functioneer ik als leerkracht optimaal en kan ik zelf de cursisten begeesteren en begeleiden.
Ik waardeer dat CVO Brussel me stimuleert om me bij te scholen en daar ook de faciliteiten voor aanbiedt.
Arlette is thuis bij CVO Brussel waar ze al 30 jaar lesgeeft. Als kind was ze gefascineerd door het bereiden van maaltijden. Tijdens haar opleiding groeide de interesse voor voedingsleer, dieetleer en warenkennis. In de opleidingen hotelbedrijf onderstreept ze het belang van gezonde voeding en beweging.
Een CVO Brussel-oudleerling, die sinds 1983 ook als CVO Brussel leraar voor de klas staat. Jan heeft jarenlange ervaring als chef in de grootkeuken op de COOVI-campus. Daar zorgt hij dagelijks voor 500 maaltijden, steeds bereid met dagverse producten. Zijn kennis geeft hij graag door aan zijn cursisten.
Toekomst
Een voorproefje van jouw toekomst
Nadat je afgestudeerd bent bij CVO Brussel, kan je alle kanten uit! De werkopties zijn uitgebreid. Ga aan de slag:
-
bij één van de grote cateraars
-
in een bedrijfsrestaurant
-
in vakantie- en seminariecentra
-
in scholen, ziekenhuizen, rusthuizen en OCMW-keukens.
Droom groots. Wat houdt je tegen?
Specialisaties en stages
Bij CVO Brussel stomen we je klaar voor het werkveld. En als er in dat werkveld veranderingen of nieuwe trends op til zijn, spelen wij kort op de bal. Daarom zijn er de zwevende modules: specialisaties en stages die jou op een niveau hoger tillen dan de rest. Van werknemers tot zelfstandigen, van beginners tot semi-professionelen: bij ons leer je de kneepjes van het vak en scherp je je techniek aan.